Para cambiar propietario de un punto de montaje ejecutamos el siguiente comando:

sudo chown -Rvf <user>:<group> <mountpoint>

Donde user es el usuario a el que se le asigna la propiedad, group su grupo y mountpoint el punto de montaje al que le queremos cambiar el propietario.

Fuente:
https://superuser.com/questions/196653/how-do-i-manually-mount-a-linux-file-system-read-write-as-a-normal-user